沙金和黄金之间的差异：

1、纯度不同

沙金是指石沙和黄金混合形成的一种黄金，没有经过提炼，因此纯度较低。而黄金则是通过特殊工艺制成的产品，具有较高的纯度，具备更大的收藏价值。

2、硬度不同

由于沙金中含有大量石沙和其他金属物质，在硬度上得到了显著提高。相比之下，经过提纯后形成的黄金质地较软，难以加工，并且延展性也不好。

3、颜色不同

沙金颗粒大小各异，呈现出丰富多样化的颜色。通常以赤黄色、淡黄色和青黄色为主。而黄金则呈现出相对单一的颜色，主要为深黄色，并且看起来更加光亮。